Chardonnay Hvidvinseddike
Chardonnay Hvidvinseddike
Lys, elegant og med en fin frugtsyre. Denne Chardonnay eddike er oplagt til fisk, fjerkræ og lette retter. En eddike med finesse og balance, som løfter smagen uden at dominere.
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
- Udvalgt af Francis Cardenau
- Fri fragt ved køb over 595 DKK
- Hurtig levering 1-2 hverdage
Elegant hvidvinseddike lavet på Chardonnay-druer med en raffineret balance mellem frugtige noter, mild syre og subtile træagtige undertoner.
Hvorfor vælge CARDENAU Chardonnay Hvidvinseddike?
- Let frugtige noter med en raffineret syrebalance
- Alsidig i både salte og søde retter
- Tilføjer finesse til selv de enkleste måltider
Om produktet
Om produktet
CARDENAU’s Chardonnay Hvidvinseddike er essensen af fransk finesse - skabt med Chardonnay-druer for en elegant smagsprofil, der løfter både simple og komplekse retter.
Den fine balance mellem mild syre og let frugtige nuancer gør den ideel til både det salte og det søde køkken.
Inspiration
Inspiration
Perfekt til sprøde salater, grillede grøntsager og skaldyrsretter. Brug den som et raffineret twist i frugtsalater eller til at balancere smagen i en citrusdressing.
Ingredienser
Ingredienser
Ingredienser: Hvidvinsseddike*, druemost* (25%)
*= Indeholder SULFITTER
Opbevare tørt og køligt og væk fra sollys.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration
Næringsværdier pr. 100 ml:
Energi: 302 kJ / 71 kcal
Fedt: 0 g.
- heraf mættede fedtsyrer 0 g.
Kulhydrater: 17,3 g.
- heraf sukkerarter: 15,7 g.
Fibre: 0,6 g.
Protein: 0,2 g.
Salt: 0,019 g.
FAQ
FAQ
Hvordan smager Chardonnay Eddike?
Denne eddike har en elegant, frisk og mild smag med lette, frugtige noter og subtil træagtig karakter fra Chardonnay-druerne.
Hvordan bruger jeg bedst Chardonnay Eddike?
Chardonnay Eddike passer perfekt til vinaigretter, lette salater, fisk og skaldyr, og giver delikate saucer en raffineret syre.
Hvordan opbevares eddiken bedst?
Eddiken bør opbevares ved stuetemperatur og væk fra direkte sollys.
Hvor længe kan eddiken holde sig efter åbning?
Eddiken har en lang holdbarhed - typisk flere år, selv efter åbning, når den opbevares korrekt.
Indeholder eddiken allergener eller tilsætningsstoffer?
Eddiken indeholder naturlige sulfitter, men ingen kunstige tilsætningsstoffer eller andre almindelige allergener.
Indeholder eddiken alkohol?
Nej, alkoholen omdannes helt til eddikesyre under fermenteringsprocessen.
Hvor stammer eddiken fra?
CARDENAU Chardonnay Eddike produceres i Frankrig med nøje udvalgte Chardonnay-druer.
Hvordan leveres produktet?
Produktet leveres sikkert pakket i en glasflaske med robust emballage.
Hvordan bortskaffer jeg flasken efter brug?
Flasken kan nemt sorteres som glas, og låget sorteres som metal eller plast, hvilket gør det enkelt at bortskaffe emballagen ansvarligt.
Del
Bag hvert produkt gemmer sig en fortælling - læs mere her.
-
Beaufor - Mestre i fransk eddikehåndværk siden 1908
Vi har altid set eddike som en essentiel ingrediens - ikke blot som syre, men som en smagsforstærker med dybde, kompleksitet og karakter.
I vores køkkener har den altid haft en fast plads. Ikke kun én slags, men flere. For ligesom med vin, har hver eddike sin egen historie, sit eget udtryk og sin særlige funktion i maden.
Da vi begyndte at lede efter en producent, vi kunne stå inde for, var det ikke nok med økologi eller god smag. Vi ønskede et ægte partnerskab. En producent med rødder, med etik og med forståelse for gastronomiens krav.
Svaret kom til os på en lidt særlig måde: Da Francis Cardenau deltog som dommer i Bocuse d’Or, spurgte han sine kollegaer fra Team Frankrig, hvilke eddiker de brugte i deres Michelin-køkkener. Svaret var næsten samstemmigt - Beaufor.
En producent med mere end 100 års erfaring, forankret i Champagne, og en del af det familieejede Charbonneaux-Brabant. Beaufor udvælger deres råvarer med omhu og arbejder med naturlige fermenteringsmetoder, der bevarer råvarens oprindelige smag og balance.
Det er eddike, når det er bedst - skabt til at løfte retter uden at overdøve dem. Vi har sammen sammensat en serie på fem eddiker. Hver med sit eget udtryk, sin egen styrke og sin egen rolle i køkkenet. For os handler det ikke om at vælge én eddike.
Det handler om at bruge de rigtige dråber på det rigtige tidspunkt. Det er smag med omtanke. Fra os til dit køkken. -
Chardonnayeddike - Hvor sødme og syre smelter sammen
Vi har altid været fascineret af de produkter, der gør det lille ekstra. De, der ikke bare tilfører smag, men som balancerer og løfter. Vores chardonnayeddike er præcis sådan en. Den adskiller sig fra vores øvrige eddiker ved at have en smule druemost tilbage i sig - hvilket giver den en naturlig, afrundet sødme, der smelter elegant sammen med syren. Det gør den til en usædvanligt harmonisk eddike.
Vores første møde med denne eddike sendte os direkte tilbage til en særlig spansk eddike, som vi brugte flittigt i restaurantkøkkenet - en eddike, der oprindeligt blev udviklet af El Bulli og som vi knuselskede. Men den blev så populær, at den til sidst var umulig at skaffe. I årevis savnede vi den smag, indtil vi fandt denne. Det var som at genforenes med noget helt særligt.
Smagsmæssigt rammer den både syre og sødme, to af de fem grundsmage - og det gør den til en gave i køkkenet. Den giver balance til dressinger, dybde til saucer og elegance til grøntsagsretter. Vi bruger den ofte som base, men også alene - et par dråber kan gøre underværker.
Det er ikke en eddike, der beder om opmærksomhed. Den gør bare sit arbejde - diskret, præcist og med forbløffende effekt. Derfor har vi valgt netop den. Fordi den gør madlavning lettere og smag bedre. Og fordi den minder os om, at de bedste ingredienser ikke nødvendigvis råber højt - de rammer bare plet.